11月28日，餐飲人年度盛會重磅開啟!由博鰲“一帶一路”全球金融大會組委會、海南搜了餐飲管理有限公司聯合主辦的“2024數字餐飲轉型發展論壇”，在博鰲亞洲論壇會議中心東嶼廳盛大啟幕。現場數百名來自全國各地的餐飲企業、供應商、專家學者等代表濟濟一堂，聚焦數字餐飲發展新趨勢，探討餐飲企業數智化轉型新路徑，共話餐飲行業數智新未來。  “十四五”規劃實施以來，數字化轉型提升至國家戰略高度。本屆論壇作為“2024第五屆博鰲‘一帶一路’全球金融大會”的重要組成板塊，積極響應國家號召，以“鏈接3451新生態·共創數字餐飲新未來”為主題，探討餐飲行業在國家全力發展新質生產力的時代背景下，如何通過大數據、云計算、物聯網等先進技術，賦能餐飲企業數字化轉型，推動餐飲行業可持續健康發展。  大咖云集·共探數字餐飲機遇挑戰 博鰲“一帶一路”全球金融大會理事長、秘書長，中國搜了集團聯合創始人唐華為論壇致辭。他指出，數字化轉型不僅是技術上的革新，更是思維方式和經營模式的轉變，只有以共同體思維和集體經濟管理模式，企業才能在數字化的浪潮中立于不敗之地。他表示，搜了餐飲作為搜了集團旗下的重要板塊，歷經十年發展，在“鏈經濟”創新鏈、產業鏈、人才鏈、資金鏈、信息鏈、市場鏈的全方位共享賦能下，成功打造了一個健康繁榮、可持續發展的餐飲數字生態產業，讓所有合作餐飲企業告別內卷，拒絕價格戰等危機困境，各展所長，優勢互補，實現倍速增長，為餐飲企業數字化轉型升級提供了實踐路徑與合作樣本。  博鰲“一帶一路”全球金融大會理事長、秘書長，中國搜了集團聯合創始人唐華為論壇致辭 中國烹飪協會特邀副會長呂秋菊在致辭中表示，本屆論壇不僅是對三中全會精神的深入貫徹，更是對餐飲產業的高度重視，對于推動產業鏈發展、促進地方經濟繁榮具有極其深遠的意義。她提出“新”與“質”并重的觀點，指出企業在打造新模式、新業態、新場景的同時，必須更加注重服務品質的提升，確保兩者相輔相成。同時，她介紹了中國烹飪協會近期的發展成果，作為國家級行業協會，未來，協會也將積極發揮平臺作用，為烹飪界的企業家們提供支持和幫助，持續續深入研究行業發展趨勢，探索新的發展機遇，為行業的繁榮和發展貢獻力量。  中國烹飪協會特邀副會長呂秋菊為論壇致辭 海南省瓊海市餐飲協會會長李果在致辭中表示，數據驅動已成為餐飲企業發展的必由之路。她提出，借助數字化技術手段實現資源的高效開源與精細節流，并在不斷變化的市場環境中探索新視角與新策略，是推動整個行業持續發展的關鍵所在。她進一步表示，瓊海市餐飲協會愿以開放的姿態與大家攜手共進，在數字化浪潮中讓瓊海的美食文化借助數字的力量走向更廣闊的天地。  海南省瓊海市餐飲協會會長李果為論壇致辭 海南省酒店與餐飲行業協會副會長、海南搜了餐飲管理有限公司、北京金胡椒餐飲管理有限公司總經理夏世方發表主旨演講。他指出，數字化已經成為當前最受餐飲企業關注的發展方向，餐飲企業要想實現數字化轉型，擁抱新質生產力是關鍵。他以搜了餐飲為例，介紹了通過深度鏈接搜了APP等前沿數字化信息服務平臺，成功將傳統線下促銷活動轉化為基于大數據與互聯網的線上數字經濟促銷活動，開創了“賺錢消費”的全新模式，為餐飲企業構建了“數字生態系統”，拓寬了餐飲服務的邊界，實現了餐飲產業數字化、數字餐飲產業化發展，讓每一位參與者都能感受到數字餐飲帶來的無限可能與價值。  海南省酒店與餐飲行業協會副會長、海南搜了餐飲管理有限公司、北京金胡椒餐飲管理有限公司總經理夏世方發表主旨演講 圓桌深談·揭秘數字餐飲創新模式 論壇設置了“數字餐飲的商業模式創新與應用”圓桌對話環節。來自山東、寧夏、北京、上海等全國各地的知名餐飲企業、數字化服務領域的精英以及學界頂尖專家、行業協會代表，聚焦“數字+餐飲”的新趨勢、新應用、新實踐、新思路，進行精彩分享、深入探討、互動聯結，助力數字化新質生產力在餐飲業的應用與發展，共筑中國餐飲數字新生態。   針對論壇提出的主題“如何將鏈經濟商業模式與數字餐飲結合”議題，對話嘉賓一致認為，數字化的創新是整體的，貫穿于整個產業鏈過程，這個過程一定是彼此間共享和互動的，它存在創新新價值的空間。“鏈經濟”商業模式以“創新、產業、人才、資金、市場、信息”的餐飲全要素共享，構建一個互聯共享的集體，打造全域、全場景、全鏈路的數智化生態系統，有效應對當前餐飲數字化轉型的挑戰，這將成為新形勢下眾多餐飲企業的競爭突破口。 共建共享·發布數字餐飲共創項目 論壇現場，搜了餐飲重磅發布了“3451農特優餐飲產業供應鏈”項目。該項目通過鏈接全國三千多個市縣區的餐飲實體和農業產業，以共同體戰略發展，以企業和企業的鏈接，產業和產業的鏈接，企業和產業的鏈接，地區和地區的鏈接，形成你中有我、我中有你的餐飲生態圈、利益共同體，共同開創數字餐飲的美好未來。此次論壇不僅搭建了一個資源共享、互聯互通的優質平臺，更為廣大餐飲從業者提供了應對市場挑戰、把握發展機遇的有力支持。通過合作共贏，各方共同取得了令人矚目的豐碩成果。   |
